Ayam Goreng Bumbu

Bahan bahan resep ayam goreng bumbu spesial

• 1 Ekor ayam ( bobot 1,5 kg ) di potong menjadi 16 bagian
• 1 Batang daun serai di memarkan
• 2 Lembar daun salam
• Abu yang dihaluskan

• 6 Siung bawang merah
• 3 Siung bawang putih
• 8 Butir kemiri
• 1 Sendok makan ketumbar giling
• 2 cm lengkuas atau laos
• 2 cm kunyit
• Garam secukupnya

Cara membuat

1. Setelah ayam dibersihkan dan dipotong menjadi 16 bagian. Rebuslah ayam bersama dengan serai dan daun salam. Air dan bumbu lainnya janga lupa agar dihaluskan ( blender )
2. Setelah direbus kurang lebih setengah jam, atau kira kira ayam sudah kunak dan airnya mengering, angkat
3. Setelah ayam diangkat dan ditiriskan, goreng dalam minya yang panas. Penggorengan sampai warna ayam kuning kecoklatan.  Angkat dan hidangkan dengan sambalnya

Bahan bahan sambal

• 5 Sendok makan minyak goreng untuk menumis
• 1 Batang serai di memarkan
• 1 Lembar daun salam
• 125 ml air

Bahan bahan bumbu yang dihaluskan

• 50 Gram cabai merah
• 5 Butir bawang merah
• 1 Buah tomat
• 1 Sendok teh terasi
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara membuat

1. Panaskan minyak dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai mengeluarkan aroma yang harum.
2. Masukkan serai yang sudah dimemarkan
3. Masukkan juga daun salam
4. Tambahkan aie secukupnya
5. Masaklah bahan sambal tersebut sampai mengental, dan ayam goreng bumbu siap di hidangkan

Hidangan diatas untuk 8 orang. Untuk menambah cita rasa khas ayam goreng bumbu dapat menambahkan 1 sendok makan soas tiran ( Oyster sauce ). Dengan penambahan saus tiram ayam goreng bumbu akan lebih nikmat karena dipadu dengan cita rasa seafood.

Resep Ayam Goreng Bumbu Hijau

Ayam goreng bumbu sambal hijau yang mengunggah selera.

Ayam Goreng sambal Hijau

Bahan bahan :

• 1 Ekor ayam ( 1,5 kg ) dipotong 16 bagian
• 1 Sendok teh garam
• 1 Sendok tek asam jawa ( campur dengan garam )
• 2 Sendok makan air
• Minyak goreng secukupnya
• 1 Batang serai dimemarkan
• 4 Lembar daun jeruk purut

Bumbu yang dihaluskan :

• 250 Gram cabe hijau
• 10 Siung bawang merah
• 2 Siung bawang putih
• Garam secukupnya
• 2 Buah tomat hijau

Cara membuat :

1. Aduk ayam bersama bersama garam, asam jawa dan air sampai merata
2. Kemudian diamkan kuarang lebih 15 menit supaya meresap
3. Panas minyak, goreng ayam sampai warnanya kuning kecoklatan
4. Angkat dan sisihkan
5. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, serai yang sudah dimemarkandan daun jeruk purut sampai masak dan bau langunya hilang sama sekali
6. Kemudoian masukkan ayam goreng kedalamnya, aduk hingga merata
7. Kemudian angkat dan hidangkan

Ayam goreng bumbu hijau tersebut untuk 8 orang. Selamat mencoba dan yummi

Simak juga Aplikasi Pakan Ayam Petelur, Dan Cara Membuat

Semoga bermanfaat

The post Resep Ayam Goreng Bumbu Spesial appeared first on Dunia Unggas.

Penyebab penyakit berak hijau pada ayam berasal dari warna cairan empedu ayam. Kejadiannya bisa di sebabkan oleh bermacam macam penyebab antara lain ayam tidak makan, ND, kolera, Al, malaria.

Faktor penyebab penyakit berak hijau pada ayam akan menganggu proses pembentukan cairan empedu maupun proses perubahan cairan empedu saat di usus. Jika di perhatikan lebih dalam lagi masing masing faktor penyebab tersebut akan membuat ayam mengalami berak hijau dengan tekstur yang berbeda.

Penyakit berak hijau ini bisa menyerang ayam di semua umur bahkan telur yang di hasilkan dari ayam induk yang terkena penyakit berak hijau ini telur pun akan terjangkit juga sehingga anakan yang menetas dapat tertular oleh bakteri ini. Penyakit berak hijau menyerang sistem pencernaan dan pernafasan dan penularan penyakit ini bisa terjadi melalui kontak langsung, makanan ataupun tempat makanan, tempat minum dan kandang.

Penyebab penyakit berak hijau pada ayam bisa di sebabkan dari kandang yang lembab yang terjadi pada musim penghujan tiba. Serta peran bakteri juga bisa berkembang pada kondisi makanan ayam yang kurang baik misalnya makanan yang sudah membau ( kadaluarsa atau sudah sudah bau tengik )

Untuk mencegah penyakit berak hijau pada ayam bisa di lakukan dengan pembersihan kandang dari kotoran bertumpuk tanah yang becek.

Penyebab Penyakit Berak Hijau Pada Ayam Aduan :

1. Non infeksi

Berak hijau akan muncul saat ayam tidak makan. Dan akan muncul lebih dari 13 jam setelah di dalam saluran pencernaan ayam tidak ada makanan. Ayam akan mengalami diare kehijauan dan berlendir. Beberapa kondisi yang dapat di temukan berak hijau ini antara lain saat DOC baru chick in. Saat ayam petelur tidak di berikan makanan secara paksa dengan tujuan peremajaan kembali. Khusus untuk DOC terutama yang belum di beri makanan maka warna kotorannya dari coklat hingga kehijauan di katakan normal. Hal ini karena pencernaan DOC belum berjalan dengan baik begitu pula dengan hewan normal di usus yang belum berkembang dengan baik.

Di tambah lagi ayam yang belum di berikan makanan dari luar sehingga saluran pencernaan ayam menjadi kosong. Apabila hingga beberapa jam setelah di beri makanan feses ayam masih tetap hijau harus di lakukan pemeriksaan lebih lanjut. Berak hijau non infeksi nafsu makan ayam baik baik saja namun bisa di perlihatkan oleh ayam yang mematuk matuk litter atau benda di sekitarnya untuk mencari makanan.

2. Infeksi

Berak hijau yang di karenakan infeksi selalu di sertai dengan gejala klinis dan perubahan gambaran bedah bangkai. Penurunan nafsu makan karena infeksi bisa menjadi pemicu awal terjadinya berak hijau. Satu hal yang membedakan antara feses hijau karena infeksi dengan non infeksi adalah nafsu makan. Serta bulu dan sayap ayam akan terlihat terkulai kebawah. Kematian pada kasus ini mulai dari 30% hingga 80%.

Gejala Ayam Terkena Penyakit Berak Hijau :

Gejala yang muncul apabila ayam terkena penyakit berak hijau ayam akan terlihat pucat yang di tandai dengan jengger berwarna gelap atau biru, nafsu makan berkurang, di sekitar pantat ayam berwarna putih dan lengket serta kotoran berwarna hijau. Sayap dan bulu akan terlihat terkulai kebawah. Apabila ayam sudah mengalami tanda tanda seperti itu maka harus segera di lakukan pengobatan namun dalam pengobatan harus pahami terlebih dahulu penyebab penyakit berak hijau pada ayam agar tidak salah dalam pengobatan. Dalam beberapa kasus penyakit juga ditandai dengan berak hijau. Antara lain terserang virus ND dan Flu burung.

Baca juga http://www.duniaunggas.com/2019/01/02/ayam-kampung-berhenti-bertelur-dan-penanganannya/

Cara Mengobati Berak Berak Hijau Pada Ayam :

1. Pisahkan ayam yang terkena penyakit berak hijau dalam kandang khusus untuk menghindari penularan pada ayam lain yang sehat.
2. Berikan pakan yang mudah di cerna ayam yang tidak mudah busuk, hindari pemberian makanan yang berasal dari voer atau bekatul karena makanan jenis itu mudah busuk dalam tembolok ayam dan akan membuat kondisi ayam semakin memburuk.
3. Ayam yang terkena penyakit berak hijau dapat di suntik dengan menggunakan Medoxy-l sesuai dosisnya dan penyuntikan di ulang dalam selang tiga hari. Atau dapat juga berikan obat berupa serbuk dan dicampur dengan minuman

Cara pengobatan penyakit berak hijau pada ayam merupakan obat yang cukup ampuh untuk menyembuhkan ayam yang terkena penyakit berak hijau. Selain obat suntik seperti diatas juga ada jenis obat antibiotik yang juga biasa digunakan oleh peternak ayam, antara lain coccilin, furozolidon, noxal, ampicol dan juga Koleridin
Berak hijau sangat berbahaya bagi ayam apalagi pada pergantian musim penghujan dimana ayam akan lebih mudah terserang penyakit seperti ini. Karena itu cegahlah dengan selalu menjaga kebersihan kandang dan menjaga hewan lain masuk dalam kandang.

Baca juga http://www.duniaunggas.com/2018/07/28/cara-vaksin-ayam-joper-dan-broiler/

Demikian beberapa penyebab dan gejala serta pengobatan penyakit berak hijau pada ayam, dan semoga bermanfaat.

Sumber kandang pribadi serta kandang para sahabat duniaunggas.com

The post PENYAKIT BERAK HIJAU PADA AYAM DAN CARA MENGOBATINYA appeared first on Dunia Unggas.